Nuevo curso de pastelería del SENA: ¿Cuánto dura? Es modalidad virtual y así te puedes inscribir

El Servicio Nacional de Aprendizaje anunció que tiene dentro de su oferta educativa virtual un curso de pastelería, una formación complementaria dirigida a quienes desean adquirir conocimientos básicos en la preparación de postres sin necesidad de asistir presencialmente a un centro de formación.

El programa se encuentra disponible a través de la plataforma Betowa, desde donde los interesados pueden realizar el proceso de inscripción y consultar los detalles de la convocatoria.

¿Cuánto dura el curso de pastelería del SENA?

El curso tiene una duración aproximada de 40 horas y está pensado para personas mayores de 14 años que deseen iniciarse en el mundo de la repostería o fortalecer habilidades relacionadas con la elaboración de postres.

Al tratarse de una formación virtual, los participantes pueden avanzar desde casa y organizar su tiempo de estudio de acuerdo con su disponibilidad diaria. No obstante, la entidad recomienda dedicar al menos dos horas al día para cumplir con las actividades académicas y completar las unidades de aprendizaje.

¿Cuál es el objetivo de este programa?

De acuerdo con el Sena, el objetivo de este programa es brindar herramientas que permitan comprender las bases de la pastelería y desarrollar habilidades prácticas aplicables en el sector gastronómico.

En ese sentido, la entidad destaca que "El arte de la pastelería, es una experiencia única, la cual mezcla sabor, texturas y presentación, con el de convertir sencillos ingredientes en verdaderas obras maestras. Las personas que se apasionan por dicha arte aprenden técnicas básicas y vanguardistas de la pastelería. A su vez requiere personal con la capacidad para responder a las demandas de este sector, con la facultad de adaptarse a los permanentes cambios que se presentan".

¿Qué aprenderán los estudiantes del programa de pastelería del SENA?

Durante el desarrollo del curso, los estudiantes podrán familiarizarse con diferentes técnicas utilizadas en la elaboración de postres.

Entre las competencias que se buscan fortalecer están la preparación de cremas y salsas básicas, la elaboración de mousses y gelatinas, así como el montaje y la decoración de diferentes tipos de pies y postres.

Además, el programa incluye contenidos relacionados con las buenas prácticas de manufactura en la manipulación de alimentos, siguiendo los lineamientos establecidos por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.

La estructura académica del curso está organizada en cuatro unidades principales. En primer lugar, los participantes conocerán el contexto general de la pastelería, incluyendo su historia, los ingredientes básicos y los equipos más utilizados en esta área de la gastronomía.

Posteriormente, se abordará la preparación de distintas cremas y salsas, como la crema chantilly, pastelera o inglesa, junto con sus aplicaciones en diversos postres.

Las siguientes unidades se centran en la elaboración de mousses, gelatinas y técnicas básicas de decoración. Finalmente, el programa incluye la preparación de pies, desde la elaboración de la base o galleta hasta el horneado adecuado y la presentación final del producto.

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¿Cómo inscribirse?

Para realizar la inscripción, los interesados deben ingresar a la plataforma Betowa del Sena, crear una cuenta o iniciar sesión con los datos utilizados anteriormente en Sofía Plus. Desde allí es posible seleccionar el programa de pastelería, completar el formulario de registro y enviar la solicitud de inscripción.